La principal innovación del Grupo Operativo es la implementación de un sistema de identificación individual automatizado y la creación de una herramienta que permite a cada cebadero cargar sus propios datos y obtener un análisis específico de los factores que afectan a su ganadería, lo que facilitaría la toma de decisiones para luchar contra las enfermedades, algo especialmente útil en períodos específicos con picos de mortalidad. Los cebaderos presentan un entorno complejo para los corderos, ya que reúnen animales de distintos orígenes que llegan estresados por el transporte, lo que conlleva una inmunosupresión, los hace más propensos a enfermedades y aumenta el riesgo de contagios. Por eso, varias cooperativas agroalimentarias contactaron con la universidad para articular un proyecto que ayudara a controlar estos problemas, naciendo así el Grupo Operativo LOGICEB, que surge de una necesidad crítica del sector ganadero, específicamente de los cebaderos de corderos en Andalucía, que enfrentaban una elevada mortalidad y morbilidad debido a las restricciones legales actualmente existentes para el uso preventivo de antimicrobianos. El objetivo principal de este proyecto ha sido desarrollar un programa estadístico que permitiera a los cebaderos identificar las variables que influían en la aparición de enfermedades, y así, diseñar planes de lucha personalizados para cada situación y cebadero. El proyecto buscaba pasar de un manejo por lotes a una identificación individual de los animales, posibilitando la toma de variables dependientes como la mortalidad o la enfermedad a nivel de individuo. Adicionalmente, se diseñó una encuesta epidemiológica para recopilar una amplia gama de variables, incluyendo el origen de la granja (vacunación, distancia), datos individuales del animal (peso de llegada, precio, raza), y variables del propio cebadero (instalaciones, higiene, manejo, variables ambientales). A partir de datos de cebaderos de Andalucía, los investigadores del proyecto pertenecientes a los Grupos de Investigación ‘Enfermedades infecciosas | AGR-149’ y ‘Ciencia Animal | AGR-195’ de la Universidad de Córdoba, han trabajado conjuntamente con la empresa TEKPYME, asentada en el Campus Tecnológico Rabanales XXI, para el desarrollo de la mencionada aplicación. Las conclusiones más destacadas obtenidas hasta el momento incluyen, según explica Alfonso Carbonero, Profesor Titular del Departamento de Sanidad Animal de la Universidad de Córdoba e investigador ceiA3, “la asociación con los procesos en cebaderos de Andalucía de variables como la vacunación frente a uno de los principales agentes respiratorios de etiología bacteriana (Mannheimia haemolytica), verificando que, realmente, protege frente a la enfermedad. Otros factores que influyen son un menor peso inicial y el precio de compra, el número de animales transportados al cebadero, o la estación de verano, cuando se presenta aproximadamente el doble de casos de enfermedad respecto a las otras estaciones”. En cuanto a la edad del destete, se ha comprobado que su retraso resulta contraproducente, por lo que se aconseja evitar el destete tardío. En cuanto al coste, dado que se observa una gran repercusión sanitaria en animales de menor valor, podemos sacar dos conclusiones: Que se está aplicando correctamente la política de pagar menos por esos corderos y que, disponiendo de datos objetivos como estos, tal vez se podría argumentar que el precio aún debería ser menor, a fin de incentivar a los productores primarios para suministrar corderos en mejores condiciones. “También una mayor distancia desde las granjas de origen al cebadero contribuyó al incremento de los casos de enfermedad posteriormente en el cebadero”, añade el investigador. Por último, también el informe final refleja que la estación de verano es un factor de riesgo significativo, con más del doble de enfermedad en los animales criados en esta estación, “lo que sugiere la necesidad de extremar las precauciones, como el uso de sistemas de refrigeración o minimizar la actividad en torno al mediodía”, concluye Carbonero. La iniciativa ha estado coordinada por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, y también forman parte del Consorcio el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), los Grupos de Investigación ‘Enfermedades infecciosas | AGR-149’ y ‘Ciencia Animal | AGR-195’ de la Universidad de Córdoba y las cooperativas Dehesas Cordobesas S.C.A., CorSevilla S.C.A y la cooperativa de ganaderos Cosegur. Por otra parte, han participado y como miembros colaboradores, COVAP, Merino del Sur, la cooperativa agroganadera Nuestra Señora de los Remedios-PICASAT S.C.A, Ovipor S.C.A y Quality Outsourcing Software Engineering (QUOSEI), si bien esta última empresa informática ha acabado abandonando el Grupo Operativo para ser sustituida por la empresa TEKPYME. El proyecto LOGICEB  ha estado financiado a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.  

El Grupo Operativo Logiceb, en el que participa el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3, presente en la I Convención de Técnicos de Cooperativas Agrarias de Andalucía celebrado en la sede de DCOOP donde expuso un póster técnico que pudo verse por más de 350 técnicos presentes en la sala.  Durante dos intensas jornadas (5 y 6 de junio en las instalaciones de Dcoop Antequera), técnicos y representantes del sector agroalimentario andaluz abordaron los principales retos y oportunidades del cooperativismo agrario. Entre los temas clave destacaron la reforma de la PAC y los nuevos registros obligatorios en las explotaciones; las problemáticas actuales como el agua, el relevo generacional y los insumos agrarios; la agricultura sostenible, créditos de carbono y seguros agrarios como herramientas de futuro; la transformación digital, inteligencia artificial y dimensión cooperativa como ejes estratégicos y la presentación del proyecto DEMOFARM Andalucía y líneas de ayudas para el sector. El encuentro se ha celebrado en Antequera, en la sede de la cooperativa Dcoop y ha contado con mesas redondas, ponencias especializadas, espacios para networking y una intervención motivacional a cargo de Eduardo Dávila Miura. Con un completo programa en el que se ha fijado la hoja de ruta para que el modelo cooperativo siga liderando el crecimiento económico de la comunidad. G.O. LOGICEB El proyecto G.O. LOGICEB implementa herramientas tecnológicas validadas en condiciones reales para una gestión más eco-eficiente de los cebaderos ovinos andaluces, en una iniciativa que promueve la creación de vínculos duraderos entre los agentes generadores del conocimiento y cooperativas del sector del ovino. La iniciativa está formada por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, el Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) y los Grupos de Investigación ‘Enfermedades infecciosas | AGR-149’ y ‘Ciencia Animal | AGR-195’ de la Universidad de Córdoba, Dehesas Cordobesas S.C.A., CorSevilla S.C.A, la cooperativa de ganaderos Cosegur, y como miembros colaboradores, COVAP, Merino del Sur, la cooperativa agroganadera Nuestra Señora de los Remedios-PICASAT S.C.A, Ovipor S.C.A y Quality Outsourcing Software Engineering (QUOSEI). Los proyectos G.O. TOMATHO y G.O. LOGICEB están financiados a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022. #LOGICEB

La Directora Gerente del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario, ceiA3, Lola de Toro, presenta los resultados de los Grupos Operativos durante un encuentro online con la EIT Food (Instituto Europeo de Innovación y Tecnología enfocado específicamente en el sector alimentario) en busca de sinergias y colaboraciones futuras. EIT Food es una iniciativa de innovación alimentaria líder en Europa que promueve la diferenciación del sector agroalimentario a nivel europeo e internacional. Por ello, persigue involucrar a los consumidores en un proceso de cambio para mejorar la nutrición y conseguir un sistema alimentario más seguro, transparente y eficiente en el uso de recursos. Entrar a formar parte de esta agregación estratégica supone una oportunidad para que el ceiA3 se consolide como una entidad de apoyo a las KICs (Knowledge and Innovation Communities) y promueva alineamientos estratégicos y favorezca dar una dimensión europea a iniciativas y proyectos como los de Grupos Operativos. G.O. LOGICEB El proyecto G.O. LOGICEB implementa herramientas tecnológicas validadas en condiciones reales para una gestión más eco-eficiente de los cebaderos ovinos andaluces, en una iniciativa que promueve la creación de vínculos duraderos entre los agentes generadores del conocimiento y cooperativas del sector del ovino. La iniciativa está formada por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, el Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) y los Grupos de Investigación ‘Enfermedades infecciosas | AGR-149’ y ‘Ciencia Animal | AGR-195’ de la Universidad de Córdoba, Dehesas Cordobesas S.C.A., CorSevilla S.C.A, la cooperativa de ganaderos Cosegur, y como miembros colaboradores, COVAP, Merino del Sur, la cooperativa agroganadera Nuestra Señora de los Remedios-PICASAT S.C.A, Ovipor S.C.A y Quality Outsourcing Software Engineering (QUOSEI). El proyecto está financiado a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022. #LOGICEB

El Rectorado de la Universidad de Córdoba acoge la 14ª Jornada Técnica de I+D+i en el sector agroalimentario del Máster Interuniversitario en Agroalimentación, coordinado por Manuel Ángel Amaro, de la Universidad de Córdoba, y Ana Jiménez, de la Universidad de Cádiz, en la que ha colaborado el ceiA3 y tres de sus Grupos Operativos. El Máster Interuniversitario de Agroalimentación, adscrito a la oferta del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3, e impartido por las Universidades de Córdoba y Cádiz, celebra su jornada de clausura en un encuentro con los alumnos de ambas ciudades; centrando el evento final en la apuesta por la investigación científica, el desarrollo y la innovación tecnológica del sector agroalimentario. Un encuentro que acogió el Rectorado de la UCO y en el que se presentaron todos los proyectos de los Grupos Operativos en los que participa el ceiA3. Lola de Toro, Directora Gerente del ceiA3, presentó las líneas estratégicas que desarrolla, basadas en la digitalización, el desarrollo rural y la bioeconomía, incidiendo en “la apuesta de transferir conocimiento al sector a través de los Grupos Operativos, fomentando la conexión entre investigadores y actores locales”. Lola de Toro, Directora Gerente del ceiA3 Esta es la línea que destacaron los ponentes de la 14ª Jornada Técnica de I+D+i, donde incidieron en la importancia de la transferencia digital al sector agroalimentario, “como una necesidad”, citó textualmente Reyes Montes, técnica de DCOOP. Por su parte, Carmen Avilés, investigadora ceiA3 de la Universidad de Córdoba y Responsable Científica del proyecto GO BOVINOLIVE, remarcó que “en ocasiones hay análisis muy básicos para los investigadores que no cuesta nada hacer y que aportan mucha información a los ganaderos”. Y aprovechó para adelantar unas primeras conclusiones del proyecto, como que “tras variar la dieta del ganado, introduciendo pulpa de aceituna, no se han encontrado diferencias significativas ni en la calidad de la carne, ni en el rendimiento, fertilidad y calidad de la canal”. La segunda parte de este evento se trasladó a la cafetería del Rectorado para introducir catas de proyectos como GO RUMIANTEC y GO INNOFINO, en las que se degustaron carnes y vinos de Montilla-Moriles, tratando de dar visibilidad y valor a las razas autóctonas y a la innovación para reducir el grado de alcohol de vinos de crianza biológica andaluces, respectivamente. José Manuel Perea, investigador ceiA3 de la Universidad de Córdoba y Director Científico de los proyectos GO RUMIANTEC y GO E-LOCAL HUB, explicó la investigación que están desarrollando centrada en “herramientas de gestión y de apoyo a la toma de decisiones en la reproducción de rumiantes en extensivo para conseguir una mayor eficacia, a la vez que busca mejorar la rentabilidad y reducir el impacto ambiental”. La cata de vinos finos de Montilla-Moriles corrió a cargo del GO INNOFINO, donde el investigador ceiA3 de la Universidad de Córdoba y Responsable Científico, Juan José Moreno, presentó dos bodegas que han implementado prácticas innovadoras para la reducción del grado alcohólico de vinos, preservando la calidad del producto. “Una demanda de los consumidor es para los cuales estamos consiguiendo resultados favorables”, declaró Moreno. La jornada fue clausurada por Antonio Arenas, Vicerrector de Formación de la UCO y Coordinador General del ceiA3, mediante la entrega de las bandas de graduación para los alumnos cordobeses que fueron ovacionados por los gaditanos, también asistentes. G.O. LOGICEB El proyecto G.O. LOGICEB implementa herramientas tecnológicas validadas en condiciones reales para una gestión más eco-eficiente de los cebaderos ovinos andaluces, en una iniciativa que promueve la creación de vínculos duraderos entre los agentes generadores del conocimiento y cooperativas del sector del ovino. La iniciativa está formada por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, el Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) y los Grupos de Investigación ‘Enfermedades infecciosas | AGR-149’ y ‘Ciencia Animal | AGR-195’ de la Universidad de Córdoba, Dehesas Cordobesas S.C.A., CorSevilla S.C.A, la cooperativa de ganaderos Cosegur, y como miembros colaboradores, COVAP, Merino del Sur, la cooperativa agroganadera Nuestra Señora de los Remedios-PICASAT S.C.A, Ovipor S.C.A y Quality Outsourcing Software Engineering (QUOSEI). Los proyectos G.O. TOMATHO y G.O. LOGICEB están financiados a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022. #LOGICEB

El próximo 13 de mayo, se celebrará un nuevo webinario ceiA3-INNOVAGRO centrado en el cuidado integral en ovinos, con la intervención de investigadores adscritos al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) que acercarán los avances y resultados del Grupo Operativos (G.O.) TOMATHO «Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con β-glucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible» y el G.O. LOGICEB «Identificación individual automatizada y regresión logística para la reducción de la mortalidad en cebaderos de corderos» Se trata de un encuentro virtual, de una hora de duración, con la presentación de acciones desplegadas durante la ejecución de estos proyectos favoreciendo, además, la interacción con las personas que pueden seguirlo y transmitir sus consultas sobre estas iniciativas. Este evento está impulsado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y ceiA3, en el marco de la Red de Gestión de la Innovación en el Sector Agroalimentario (Red INNOVAGRO), a través de sus acuerdos de colaboración para la difusión de resultados de investigación. El objetivo principal del webinario es divulgar la experiencia y avances para la mejora de la sanidad en ganaderías de pequeños rumiantes obtenidos en los Grupos Operativos TOMATHO y LOGICEB. Ambos proyectos favorecerán la mejora en la rentabilidad económica de las explotaciones ganaderas a la vez que una producción de carne ovina más sostenible, utilizando procesos biotecnológicos y de uso de la información, respetuosos con el medio ambiente y promoviendo un enfoque One Health. Los grupos operativos son agrupaciones funcionales y temporales de agentes interesados en la innovación en un sector. En el caso del sector agroganadero son agrupaciones de agricultores, ganaderos, y sus formas asociativas, gestores forestales, comunidades rurales, sector investigador, ONGs, empresas y demás partes interesadas en la innovación en el sector agroganadero. Las ponencias estarán a cargo de: – Elena Angón, investigadora ceiA3 del grupo «Ciencia Animal | AGR-195» de la Universidad de Córdoba – G.O. TOMATHO – Alfonso Carbonero, investigador ceiA3 del grupo de investigación «Enfermedades infecciosas | AGR-149» de la Universidad de Córdoba – G.O. LOGICEB 🗓 Fecha: 13 de mayo🕕 Hora: 18:00h (España) / 10:00h (México) 🔗 Enlace de registro gratuito al webinario: https://iica.zoom.us/webinar/register/WN_6p69kXfPTzC2tROELnI_qg#/registration Red INNOVAGRO La constitución de Red INNOVAGRO se realizó en 2011 iniciando así una serie de acciones que buscan potenciar los procesos de gestión de innovación en el sector agroalimentario a través del intercambio de conocimientos, información, cooperación técnica y experiencias, aprovechando sinergias entre los países miembros. La Red INNOVAGRO está integrada por más de 70 miembros de 15 países de Iberoamérica y Europa y tiene como objeto fortalecer la productividad, la competitividad y el desarrollo sostenible desde la perspectiva económica, social y ambiental. Los integrantes de la Red son instituciones del sector público y privado entre las que se encuentran centros de investigación, universidades, ministerios, fundaciones, organismos de la sociedad civil, organismos internacionales, empresas, sistemas nacionales, redes, Instituciones financieras, de Argentina, Brasil, Chile, México, Colombia, Costa Rica, Estados Unidos, El Salvador, España, Israel, Nicaragua, Países Bajo, Perú y República Dominicana. G.O. TOMATHO El G.O. TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’. En los últimos años ha surgido un gran interés en la búsqueda de alternativas a las materias primas tradicionales empleadas en alimentación animal, convirtiéndose recientemente dicha tendencia en una necesidad ante el incremento de su precio. Así, a través de la innovación planteada en este proyecto y siguiendo las directrices de la economía circular, el proyecto trata de convertir un desafío como es un subproducto vegetal, en este caso el orujo de tomate procedente de la industria del tomate, en una oportunidad para los sectores estratégicos andaluces, a través de su biotransformación y uso como alimento para la cría y engorde de ganado ovino. G.O. LOGICEB El proyecto G.O. LOGICEB implementa herramientas tecnológicas validadas en condiciones reales para una gestión más eco-eficiente de los cebaderos ovinos andaluces, en una iniciativa que promueve la creación de vínculos duraderos entre los agentes generadores del conocimiento y cooperativas del sector del ovino. La iniciativa está formada por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, el Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) y los Grupos de Investigación ‘Enfermedades infecciosas | AGR-149’ y ‘Ciencia Animal | AGR-195’ de la Universidad de Córdoba, Dehesas Cordobesas S.C.A., CorSevilla S.C.A, la cooperativa de ganaderos Cosegur, y como miembros colaboradores, COVAP, Merino del Sur, la cooperativa agroganadera Nuestra Señora de los Remedios-PICASAT S.C.A, Ovipor S.C.A y Quality Outsourcing Software Engineering (QUOSEI). Los proyectos G.O. TOMATHO y G.O. LOGICEB están financiados a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022. #GOTOMATHO #LOGICEB